Pad Thai

Préparation : Laver et préparer tous les ingrédients frais. Hachez les légumes, mesurez les épices et préparez tout avant de commencer la cuisson.

Chauffer la casserole : Placer une grande casserole ou une casserole à feu moyen-élevé. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile de cuisson (huile d'olive, huile végétale ou beurre selon la recette) et laissez chauffer.

Cuire les ingrédients de base : Ajouter d'abord les oignons hachés et l'ail, cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et translucides (environ 3 à 5 minutes). Cela crée le fond de teint de saveur.

Ajoutez les ingrédients principaux : Ajoutez vos protéines ou légumes principaux. Cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir et à développer leur saveur (généralement 5 à 10 minutes selon l'ingrédient).

Saison et saveur : Ajoutez vos épices, herbes et assaisonnements. Bien mélanger pour mélanger et laisser les saveurs fondre pendant 1 à 2 minutes.

Ajouter des liquides : si la recette nécessite du bouillon, du vin ou d'autres liquides, ajoutez-les maintenant. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que le liquide diminue et que les arômes se concentrent.

Touches finales : Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Ajoutez des herbes fraîches, une pincée de citron ou un filet d'huile si nécessaire.

Servir : Placer le plat chaud. Décorez avec des herbes fraîches, du fromage ou d'autres finitions. Servir immédiatement pour une saveur et une texture optimales.