Pad Thai

Preparazione: Lavare e preparare tutti gli ingredienti freschi. Tritate le verdure, misurate le spezie e tenete tutto pronto prima di iniziare a cucinare.

Riscaldare la padella: posizionare una padella o una pentola grande a fuoco medio-alto. Aggiungere 2-3 cucchiai di olio da cucina (olio d'oliva, olio vegetale o burro a seconda della ricetta) e lasciar scaldare.

Cuocere gli ingredienti di base: aggiungere prima le cipolle tritate e l'aglio, cuocendo fino a quando non diventano fragranti e traslucidi (circa 3-5 minuti). Questo crea il fondamento del sapore.

Aggiungi gli ingredienti principali: aggiungi le proteine o le verdure principali. Cuocere fino a quando non iniziano a rosolare e sviluppano sapore (di solito 5-10 minuti a seconda dell'ingrediente).

Stagione e sapore: aggiungi le spezie, le erbe aromatiche e i condimenti. Mescolate bene per amalgamare e lasciate amalgamare i sapori per 1-2 minuti.

Aggiungi liquidi: se la ricetta richiede brodo, vino o altri liquidi, aggiungili ora. Portare a ebollizione e lasciare cuocere fino a quando il liquido si riduce e gli aromi si concentrano.

Ultimi ritocchi: assaggia e aggiusta il condimento. Aggiungere erbe fresche, una spremuta di limone o un filo d'olio se necessario.

Servire: impiattare il piatto mentre è caldo. Guarnisci con erbe fresche, formaggio o altri tocchi finali. Servire immediatamente per un sapore e una consistenza migliori.