Ingredienti
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Descrizione
STEP 1
Boil the potatoes for 15 mins or until tender. Drain, then mash.
STEP 2
Heat the milk and half the butter in the corner of the pan, then beat into the mash, along with the wholegrain mustard.
STEP 3
Gently fry the spring onions in the remaining butter for 2 mins until just soft but still a perky green. Fold into the mash and serve. Great with gammon or to top a fish pie.
Istruzioni
Far bollire le patate per 15 minuti o fino a quando non sono tenere. Scolare, quindi schiacciare.
Scaldare il latte e metà del burro nell'angolo della padella, quindi sbattere nel purè, insieme alla senape integrale.
Soffriggere delicatamente i cipollotti nel burro rimanente per 2 minuti fino a renderli appena morbidi ma ancora di un verde vivace. Piegare nel purè e servire. Ottimo con il gammon o per guarnire una torta di pesce.
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