Zutaten
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Beschreibung
Gather the ingredients.
In a large soup pot, bring water, split peas, pork belly or bacon, pork chop, and bouillon cube to a boil. Reduce the heat to a simmer, cover and let cook for 45 minutes, stirring occasionally and skimming off any foam that rises to the top.
Remove the pork chop, debone, and thinly slice the meat. Set aside.
Add the celery, carrots, potato, onion, leek, and celeriac to the soup. Return to the boil, reduce the heat to a simmer and let cook, uncovered, for another
Anweisungen
Sammle die Zutaten.
In a large soup pot, bring water, split peas, pork belly or bacon, pork chop, and bouillon cube to a boil. Reduce the heat to a simmer, cover and let cook for 45 minutes, stirring occasionally and skimming off any foam that rises to the top.
Das Schweinekotelett entfernen, entgraten und das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Zur Seite stellen.
Add the celery, carrots, potato, onion, leek, and celeriac to the soup. Return to the boil, reduce the heat to a simmer and let cook, uncovered, for another 30 minutes, adding a little extra water if the ingredients start to stick to the bottom of the pot.
Fügen Sie die geräucherte Wurst für die letzten 15 Minuten der Garzeit hinzu. Wenn das Gemüse zart ist, den Speck und die geräucherte Wurst entfernen, dünn schneiden und beiseite stellen.
Wenn Sie eine glatte Konsistenz bevorzugen, pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie das Fleisch wieder zur Suppe hinzu und legen Sie einige Scheiben Kochwurm beiseite.
In beheizten Schüsseln oder Suppentellern servieren, garniert mit Scheiben von Rookworst und gehacktem Sellerieblatt.
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