材料
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説明
Gather the ingredients.
In a large soup pot, bring water, split peas, pork belly or bacon, pork chop, and bouillon cube to a boil. Reduce the heat to a simmer, cover and let cook for 45 minutes, stirring occasionally and skimming off any foam that rises to the top.
Remove the pork chop, debone, and thinly slice the meat. Set aside.
Add the celery, carrots, potato, onion, leek, and celeriac to the soup. Return to the boil, reduce the heat to a simmer and let cook, uncovered, for another
作り方
材料を集める。
In a large soup pot, bring water, split peas, pork belly or bacon, pork chop, and bouillon cube to a boil. Reduce the heat to a simmer, cover and let cook for 45 minutes, stirring occasionally and skimming off any foam that rises to the top.
ポークチョップを取り除き、骨を取り除き、肉を薄くスライスします。脇に置きます。
Add the celery, carrots, potato, onion, leek, and celeriac to the soup. Return to the boil, reduce the heat to a simmer and let cook, uncovered, for another 30 minutes, adding a little extra water if the ingredients start to stick to the bottom of the pot.
調理時間の最後の15分間、スモークソーセージを加えます。野菜が柔らかくなったら、ベーコンとスモークソーセージを取り出し、薄切りにして脇に置きます。
滑らかな均一性を好む場合は、スティックブレンダーでスープをピューレにします。塩とコショウで味付けします。肉をスープに戻し、ルックワーストのスライスをいくつか脇に置きます。
加熱したボウルまたはスーププレートに、ルックワーストのスライスと刻んだセロリの葉で飾り付けてお召し上がりください。
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