Ingredienti
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Descrizione
Gather the ingredients.
In a large soup pot, bring water, split peas, pork belly or bacon, pork chop, and bouillon cube to a boil. Reduce the heat to a simmer, cover and let cook for 45 minutes, stirring occasionally and skimming off any foam that rises to the top.
Remove the pork chop, debone, and thinly slice the meat. Set aside.
Add the celery, carrots, potato, onion, leek, and celeriac to the soup. Return to the boil, reduce the heat to a simmer and let cook, uncovered, for another
Istruzioni
Raccogli gli ingredienti.
In a large soup pot, bring water, split peas, pork belly or bacon, pork chop, and bouillon cube to a boil. Reduce the heat to a simmer, cover and let cook for 45 minutes, stirring occasionally and skimming off any foam that rises to the top.
Togliere la braciola di maiale, disossare e affettare sottilmente la carne. Mettere da parte.
Add the celery, carrots, potato, onion, leek, and celeriac to the soup. Return to the boil, reduce the heat to a simmer and let cook, uncovered, for another 30 minutes, adding a little extra water if the ingredients start to stick to the bottom of the pot.
Aggiungere la salsiccia affumicata per gli ultimi 15 minuti di cottura. Quando le verdure sono tenere, togliere la pancetta e la salsiccia affumicata, affettare sottilmente e mettere da parte.
Se si preferisce una consistenza liscia, frullare la zuppa con un frullatore a bastoncino. Condire a piacere con sale e pepe. Aggiungere nuovamente la carne alla zuppa, mettendo da parte alcune fette di rookworst.
Servire in ciotole riscaldate o piatti da minestra, guarniti con fette di rookworst e foglia di sedano tritata.
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