Chicago Deep Dish Pizza

Faire la pâte : Mélanger 500 g de farine de pain, 7 g de levure sèche active, 1 c. à thé de sel, 1 c. à thé de sucre et 300 ml d'eau chaude. Pétrir pendant 10 minutes jusqu'à consistance lisse. Laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.

Préparer les garnitures : Trancher 200 g de mozzarella, hacher le basilic frais et préparer vos garnitures préférées (pepperoni, champignons, poivrons, etc.).

Faire la sauce : Faire chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive, ajouter 2 gousses d'ail émincé, cuire 30 secondes. Ajoutez 400 g de tomates écrasées, 1 c. à thé d'origan, du sel et du poivre. Laisser mijoter 15 minutes.

Forme et dessus : Étalez la pâte sur une surface farinée à l'épaisseur souhaitée. Transférer dans une poêle à pizza ou une plaque de cuisson. Étaler la sauce en laissant une bordure. Ajouter le fromage et les garnitures.

Cuire : Préchauffer le four à 250 °C (480 °F). Faites cuire la pizza au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit pétillant.

Servir : Laissez reposer 2 minutes, puis tranchez et servez chaud.